Vuorentaustan koulun 4-6-luokkalaiset selvittivät Ylöjärven kouluruokakäytäntöjä osana valinnaista media- ja kansainvälisyyskurssia. Haastateltavana oli kaupungin ruokapalvelupäällikkö Sirpa Heikkilä, jolta koululaiset kysyivät muun muassa kouluruan alkuperää, hintaa ja hävikkimääriä.
Kuinka paljon ruokaa menee yleensä kouluissa roskiin?
Riippuu ruuasta;
Laatikkoruokaa jää 0,8kg-2kg
keittoa 2-4 litraa
perunoita 1-2 kiloa
salaatti menee yleensä lähes kaikki
(nämä luvut ovat meidän mittausviikoilta keväällä -19 ja syksyllä-19)
Kuinka paljon koko viikon ruoka maksaa?
Elintarvikkeiden osuus -85s/pv/oppilas, työn osuus 2,20€ ja muut kustannukset (hallinto, vuokra, kuljetus -15s)
Kuinka kaukaa koulumme ruokien raaka-aineet tulevat?
Pääraaka-aineet kuten liha ja lihatuotteet ovat kotimaisia. Kasvisten osalta talvikaudella ulkolaisia.
Suositaanko lähiruokaa?
Esim. Broileri on lähiruokaa.
Lähiruoka käsite on aika laaja ja monet tulkitsee asian, kun on kotimaassa tuotettua.
Paljonko ruoka maksaa per/henkilö?
Tänä vuonna koululounaan keskimääräinen hinta alakoulussa on 3,20
Mistä perunat tulevat?
Tuoretukku Rikainen, perunat ovat pääsääntöisesti tuotettu Pohjanmaalla.
Kuinka nopeasti saatte koulun ruoat toimitettua ajoissa?
Ruoka tulee koululle hyvissä ajoin ennen ruokailun aloittamisesta ja jos tarvitaan lisää niin siihen menee n. 15min.
Miksi maito tulee joskus myöhässä, ja ekaluokkalaiset jäävät ilman maitoa?
Maidon osalta koulujen lomien jälkeen voi olla haasteellista saada kuorma ennen ruokailun aloittamista. Vuorentaustan kohdalta näin juuri on käynyt.
Mitä meidän / Vuorentaustan koulun hiilijalanjälki sisältää?
Emme ole laskeneet hiilijalanjälkeä, kun meillä on vuoden alusta alkanut uusi tukkutoimittaja, mutta teemme, kun tilanne vakiintuu.
Kuinka monta erilaista ruoka-ateriaa meidän koulussa/Vuorentaustan koulussa ?
Noudatamme 6viikon kiertävää listaa.
Erikoisruokavalioita koko Vuorentaustan alakoulussa (oppilaat ja henkilökunta yht.) 20 ilmoitettua.
Kuka päättää ruokalistan?
Ruokalista laaditaan kilpailutuksen perustaksi pää-raaka-aineiden osalta ja se tehdään yhdessä ympäristökuntien kanssa. Otetaan huomioon oman kunnan painotukset.
Lopuksi oppilaat listasivat vielä lempikouluruokiaan ja kouluruokatoiveensa:
Wilppu: kalapuikot ja peruna
Miro: kalapuikot, makaronilaatikko ja riisi/kanakastike
Alina: puuro
Saga: makaronilaatikko
Jalo: mustamakkara ja kalapuikot ps. Niitä kalapuikkoja vois olla pitkästä aikaa
Oliver: kalapuikot ja uunimakkara. Ps tehkää lisää kalapuikkoi ja uunimakkaraa
Viljami: kalapuikot ja uunimakkara ja makaroonilaatikko ja makkarakastike
Silja: puuro
Fiona: porkkanapyörykät
Kustaa: mustamakkara ja kalapuikot
Julia: makaronilaatikko ja maksalaatikko
Tuomas: kalapuikot
Nicklas: riisi ja papukastike mikä on vähän tulista
Ruokatoiveet:
Tacolastuja, kalapuikkoja, riisipuuro, lihapullat, vaaleaa pehmeää leipää, patonkia, makaronivuokaa, broileripyöryköitä, porkkanapyörykät
