Luvassa on tavanomainen pottusato

Keijärven takana perunaviljelmiensä parissa pakertava Heikki Mäkkylä povaa pian korjattavasta sadosta normaalia.
– Jollei mitään katastrofia satu, keräämme normaalin määrän potaatteja, ammattilainen valottaa.
Viljelijä Heikki Mäkkylä esittelee perunanvarren juuresta löytyviä herkkuja, jotka näyttävät heinäkuun viimeisellä viikolla jo syötäviltä. – Ne kasvavat vielä kokoa, mikäli vettä riittää maahan asti, perunakeisari toteaa.
Viljelijä Heikki Mäkkylä esittelee perunanvarren juuresta löytyviä herkkuja, jotka näyttävät heinäkuun viimeisellä viikolla jo syötäviltä. – Ne kasvavat vielä kokoa, mikäli vettä riittää maahan asti, perunakeisari toteaa.

Joitakuita saattaa ihmetyttää Mikkolantien varressa kököttävä Mäkkylän perunamyymälä suljettu -kyltti.
Heikki Mäkkylä lupaa kuitenkin, että suljettu-osa vaihtuu pian sanaan avattu, mutta tarkkaa ajankohtaa mies ei vielä osaa sanoa.
– Veikkaan, että elämme elokuun puoltaväliä, kun avaan itsepalvelumyymälän. Varsinainen päänosto varastoon tehdään syyskuun alun tietämillä, hän kertoo.
Vuosikymmenten kokemuksen tuomalla varmuudella Mäkkylä nyppäisee perunapellostaan hyppysiinsä yhden varren, jonka juuresta löytyy kymmenkunta erikokoista pyöreää.
Kaikki merkit viittaavat siihen, että elokuussa korjattavasta perunasadosta tulee yksinkertaisesti hyvä.
– Tänä vuonna on jouduttu muutaman kerran kastelemaan, kun on oikein hellettä ollut.
Tänä kesänä Mäkkylän pellosta löytyy ensi kertaa uutta Saline-lajiketta entisten markkinajohtajien Nikolain sekä Van Goghin lisäksi.
Nikolai sekä Van Gogh ovat myynnillisesti tasoissa.
– Salinella korvataan pian Van Gogh -lajike. Van Goghin siementä ei enää ensi vuonna saa ollenkaan. Sillä on ollut niin paljon vaikeuksia, kuten virustauteja sekä onttoutta, että päätimme vaihtaa sen suosiolla toiseen lajiin. Lajikkeitahan Suomessa piisaa kymmenittäin, mies tietää.
Mäkkylä viljelee tilallaan pääasiassa kahta pottulajiketta.
– Minulla on tässä aina kiinteä sekä jokin vähän jauhoinen lajike. Kokemus ja kysyntä ovat osoittaneet nämä lajit oikeiksi valinnoiksi.
– Tämän uuden Saline-lajin puolista suuntaan taikka toiseen tiedetään kuitenkin vasta muutaman vuoden kuluttua, kun siitä on nykyistä enemmän käytännön kokemusta, hän huomauttaa.

Perunankasvatus on
pitkäjänteistä työtä

Varhaisperunan viljelyyn ei Mäkkylän mailla olla ryhdytty tietyistä syistä.
– Tavallisen perunan viljely on niin aikaa vievää, että joskus haluamme vaimoni kanssa pitää vähän lomaakin. Varhaisperunan viljely kun pitää aloittaa jo keväällä. Viljelystä joutuu kastelemaan runsaasti, minkä lisäksi harsot on pantava maahan.
Kuumuus tyrehdyttää kasvun.
– Tämä kesä on ollut varsin normaali kasvun kannalta. Heinäkuun lopulla oli pitkä kuiva jakso, jolloin vettä kaivattiin jo kipeästi. Alkukesästä sateita piisasi. Hellekausi tarkoittaa hallaa perunalle – kasvu stoppaa.
Peruna osaa suhtautua säähän varsin nokkelasti.
– Peruna on siitä ovela, että se tietää sulkea suuren lehtipinta-alansa huokoset, kun kuumuus yltyy. Se menee ikään kuin lepotilaan ja nuokkuu, eli kasvi ei kasva vähään aikaan lainkaan. Peruna piristyy, kun se saa vettä, Mäkkylä selvittää.
Kasvukauden mittaan Mäkkylä kastelee perunoita sekä ruiskuttaa niihin torjunta-ainetta.
– Ruttoruiskutus pitää tehdä suunnilleen viisi–kuusi kertaa kasvukaudessa suurin piirtein kymmenen päivän välein. Ennen uusia vitsauksia pärjäsi vain noin kolmella ruiskutuskerralla.
Euroopan mittakaavassa Suomessa on edulliset olot.
– Keski-Euroopassa ruttoruiskutus tehdään noin 25 kertaa kasvukauden aikana. Kausi on siellä toki pidempi kuin täällä Suomessa, peruna-alan ammattilainen tietää.
Perunarutto aiheuttaa kasville selvät oireet.
– Kun rutto iskee perunaan, sen lehdet mustuvat. Ennen perunarutto levisi vain lehtien välityksellä, mutta nykyään tauti voi tarttua maasta. Sateella multaa saattaa roiskua perunan varrelle, jolloin rutto leviää kasviin. Lehdet saattavat pysyä vihreinä, vaikka varsi mustuisi, Mäkkylä kuvailee.
Liiallinen sadekaan ei ole perunalle hyväksi.
– Rankkasateet hukuttavat perunan. Potaatin ei tarvitse olla montakaan tuntia veden alla, kun se jo kuolee hapenpuutteeseen. Peltoni viettävät sen verran, ettei tällaista kovin helposti pääse tapahtumaan. Mutta esimerkiksi Pohjanmaan rankkasateet panevat meikäläisetkin hiljaiseksi, siellä kun maasto on kovin tasaista, Mäkkylä sanoo.
Toisaalta Ylöjärven alueella pohjavesi on varsin korkealla.
– Kun pohjavesi alkaa nousta lähelle maan pintaa, niin kyllä silloin täälläkin koneet uppoavat. Maaperä ei silloin kanna juuri ollenkaan, hän vakuuttaa kokemuksen syvällä rintaäänellä.
Mäkkylän perunaa saa maistella ympäri Länsi-Pirkanmaata.
– Pottua menee meiltä Lielahden sekä Elon Citymarketteihin ja Tesoman Länsiporttiin. Soppeenmäen Linkistäkin sitä saa kotimyynnin lisäksi.
Perunamyymälän ympäristössä sijaitsevat myös perunavarastot, joihin mahtuu läjäpäin noin 500 kilon perunalaatikoita.
– Varastoihin pystytään säilömään likimain 1 000 laatikkoa kahteen varastoon. Säilöntä on automatisoitua. Varastossa on kone, joka aukaisee luukkuja ja haistelee, millainen lämpötila tiloissa vallitsee. Se muuttaa ilmastointia tarpeen mukaan, hän kertoo.
Mäkkylän perunavarastossa piisaa pottuja liki vuoden ajaksi – tietenkin satovuodesta riippuen.
– Kun myymälä aukeaa elokuussa, riittää perunaa pitkälle seuraavaan kevääseen. Tänä vuonna perunaa oli jäljellä vielä heinäkuun puolellakin. Kylmävarastossa peruna säilyy varsin pitkään, mies summaa.
– Tänä vuonna ylimääräistä perunaa vietiin Pohjanmaalle, jossa tulvat tekivät tuhojaan.
Tulevaisuudessa Mäkkylä ei aio enää laajentaa viljelyksiään.
– Näillä samoilla resursseilla on menty nyt jo tosi pitkään. Varastotilamme ovat sangen rajalliset, joten näissä on pysyttävä. Eikä peltojakaan ole oikeastaan enempää, Mäkkylässä sekä Lamminpäässä perunapeltojaan hoitava mies toteaa.

Lähiruoan ystävät pääsevät pian asioimaan Mäkkylän itsepalvelumyymälässä sekä maistelemaan puutarhakaupunkilaista perunaa – todellista herkkua.
Lähiruoan ystävät pääsevät pian asioimaan Mäkkylän itsepalvelumyymälässä sekä maistelemaan puutarhakaupunkilaista perunaa – todellista herkkua.
– Pussituskoneet ovat kunnossa tulevaa koitosta varten, Heikki Mäkkylä sanoo, kun kasvukausi on päättymäisillään ja pussitusurakka siintää edessä.
– Pussituskoneet ovat kunnossa tulevaa koitosta varten, Heikki Mäkkylä sanoo, kun kasvukausi on päättymäisillään ja pussitusurakka siintää edessä.